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식품 영양성분분석 방법 알아보기
양성분표시 란? "영양표시제"는 여러 가지 가공식품에 함유된 영양소의 종류와 함량을 제품 포장에 제공하여 소비자가 보다 합리적으로 식품을 선택할 수 있도록 유도하는 한편 허위・과대 표시 및 광고로부터 소비자를 보호하기 위한 제도입니다. 영양성분표시는 식품에 어떠한 영양성분이 들어있는지 제품 겉면 즉, 식품포장에 표시하는 것으로 식품위생법에 근거합니다. 영양성분표시는 소비자들에게 제품이 가진 영양성분과 함량에 대한 정보를 제공합니다. 영양성분표시 대상 식품 의무적으로 영양표시를 해야 하는 식품에는 빵류(식빵, 케이크, 도넛 등), 과자류(비스킷, 스낵 등), 캔디류, 빙과류, 잼류, 면류, 만두류, 레토르트 식품, 음료류, 유가공품, 식용 유지류, 영유아용 식품, 특수의료용도식품과 같은 특수용도식품 등,..
식품 자가품질검사 주기 체크할 것들
식품제조가공업 자가품질검사 주기 식품제조가공업의 검사 대상제품 별 검사주기는 빵류, 식육, 열가공품, 음료(비가열음료 제외), 식용류, 기름(들기름만 해당)은 2개월, 이외에 과자 또는 빙과류, 어육가공품, 식용유지류(들기름 제외), 음료(비가열), 특수용도식품, 조미식품(소스, 드레싱, 케첩, 카레 등), 그외 견과류, 생식류, 얼음류, 효모, 효소식품 등은 1개월입니다. 즉석판매제조가공업 자가품질검사 주기 베이커리 류, 특히 빵류(크림이 들어간 것만 해당), 설탕, 포도당, 과당과 어묵이나 소시지와 같은 어육가공품, 인스턴트 커피, 도시락, 햄버거 등의 즉석섭취식품은 9개월 주기로 검사를 실시합니다.
돼지고기 수육 맛있게 삶는법
돼지고기 수육 삶는법 4~5인분, 조리시간 30분 목살(삼겹살,앞다리살) 800g 대파잎 1대분, 생강 약간 알배추 1개-물1리터, 굵은소금 3큰술 배추겉절이, 상추쌈, 새우젓, 쌈장, 갈치젓 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml #수육 삶을때 된장을 1~2큰술 좀 풀어주면 누린내 제거에 좋습니다. 물 4컵에 대파잎 생강 양파 넣고 끓으면 고기를 넣어줍니다. 육수가 필요한게 아니고, 고기를 삶을거라 물이 끓을때 넣어주는게 포인트^^ 압력솥 뚜껑을 닫고 추가 흔들리기 시작해서 12분 삶아줍니다. 그리고 5분정도 뜸을 들인뒤에 김을 빼고 고기를 건져주세요. ※고기덩어리 크기에 따라 시간조절 주의!! 한김 식으면 얇게 썰어주면 끝 고기는 한김 식어야 얇게 잘 썰립니다 뜨거우면 잘 부스러집니..
